凱蒂喵廚房小天地

準備材料有:自己喜愛的泡菜+泡菜湯汁 (至於份量多少 就看自己喜歡)

                 肉片 我這ㄍ是用火鍋ㄉ肉片 (因為比較薄相對ㄉ味道很容易就會吸進去)

                 蔥兩根

作法:1.先將肉片用少許的米酒根香油醃一下(去腥味也可以避免沾鍋還有可以減少油量)

        2.將蔥切成蔥花 將蔥花白根蔥葉分開

        3.假使你得泡菜去長的就將它切成斷將泡菜耿跟葉子稍為分開 (因為梗比較粗所以先讓他下去煮)

        4.鍋子加入後放入約5元硬幣大小的油量 將蔥白段放置鍋內爆香 香味出來後加入剛剛醃的豬肉片 加以翻炒

        5.當豬肉片稍作變色時加入泡菜耿 翻炒一下在加入泡菜湯汁 蓋上鍋蓋 讓他滾個1.2分鐘

        6.打開鍋蓋將剩下的泡菜葉子的不份放進鍋裡拌炒 再嚐嚐看味道夠不夠不夠再加少許得鹽或是雞精粉都可以

        7.調味後在把鍋蓋蓋上讓他稍微收汁 喜歡湯汁多一點ㄉ就可以在悶煮1.2分鐘 

          (要是喜歡湯汁少一點得朋友可以悶煮完後打開鍋蓋繼續翻炒 這樣很快就收汁了 因為水汽蒸發ㄌㄚ)

       8.起鍋前加入剩下的蔥花+少許的香油提亮它的顏色 就完成這道美味的又好吃的泡菜炒豬肉片囉^^

註解:用火鍋豬肉片是因為豬肉片有油脂 所以在悶煮時就不會老掉 這ㄍ很重要喔^^

        我所用的泡菜是在新竹每個週末的假日花市買的 她很像是為韓國華僑 而且它的泡菜有分高麗菜跟白菜的喔^^

        我都是用高麗菜的 因為白菜太冷了 女生吃多了對身體不是很好

謝謝大家 分享完畢 喜歡的朋友也可以互相交換意見喔^^